“中国10桶酸辣粉，8桶河南造。”借助电商平台，川渝小吃酸辣粉产业在河南“开花结果”。29日在持续举行的河南两会上，河南省人大代表、开封市通许县县长憨振强期冀，将酸辣粉做成大产业，助力开封市通许县建设“中国酸辣粉之都”。

　　河南省政府工作报告在2024年工作安排中提到，构建现代食品产业集群，聚焦休闲食品、冷链食品、预制菜、酒食品，建立“产、购、储、加、销”一体化现代食品全产业链条。

　　“我们通许县正在发展酸辣粉产业，正处在河南省重点产业链之一的‘现代食品产业集群’上，与全省的发展规划步调一致。”憨振强在接受中新网记者采访时表示，应当加大对酸辣粉产业的政策扶持力度，助力通许县建设“中国酸辣粉之都”。

　　酸辣粉起源于四川川西一带，原是四川、重庆等地特色小吃，以堂食为主。

　　公开数据显示，近年来，河南依托大面积的红薯种植优势、强大的农产品加工能力和完善的物流体系强势崛起，占据全国80%以上酸辣粉销售市场份额。

　　其中，地处豫东平原的通许县已成为中国最大的酸辣粉生产加工基地，具备日产酸辣粉240万桶、年产酸辣粉7.2亿桶的生产能力，占全国中高端速食酸辣粉产量的60%。2023年2月，通许县与中国食品工业协会共建的“中国酸辣粉之都”揭牌。

　　“我们已经稳定了‘10桶酸辣粉、8桶河南造、6桶在通许’的‘江湖地位’，但这远远不够。”憨振强表示，通许县酸辣粉产量虽高，但品牌影响力还有待提高，龙头企业带动力偏弱，淀粉加工、调料生产、物流、电商等酸辣粉配套产业链条还不健全。

　　为此，憨振强建议，支持通许县淀粉产业园建设，补齐河南全省在红薯、马铃薯淀粉生产加工方面的短板；支持培育酸辣粉龙头企业，推动酸辣粉企业上市，发展跨境贸易，开拓酸辣粉国际市场。同时，打造通许县酸辣粉优质绿色原料基地完善，完善酸辣粉全产业链标准体系建设，培育出酸辣粉产业需要的专业技术人才，金融机构逐步扩大对酸辣粉行业的贷款规模，“多措并举，将酸辣粉做成富民富财政的大产业”。

　　在憨振强看来，酸辣粉产业也应顺应数字化发展趋势。他建议，应当加快河南全省酸辣粉数字底座建设，支持通许县酸辣粉产业数字化转型，推动酸辣粉产业与大数据、云计算、区块链等信息技术融合发展，建设酸辣粉全产业链大数据服务平台，打造酸辣粉大数据模块。(完)