2024年政府工作报告中指出，制定支持数字经济高质量发展政策，积极推进数字产业化、产业数字化，促进数字技术和实体经济深度融合。全国人大代表、舍得酒业股份有限公司酒体中心酒体设计员陈柏蓉表示，“以数智化推动白酒、黄酒等传统产业从生产到渠道再到消费端的改造提升，不仅有助于提升产业竞争力，更能满足消费者日益增长的高品质需求和酒产业的高质量发展的需要，对于促进经济社会发展具有重要意义。”

　　当前，随着数字技术的逐步成熟和对传统产业改造进程的推进，酿酒产业数智化进程不断加快。

　　陈柏蓉介绍，在生产酿造环节利用人工智能技术，可以通过数据分析精确控制发酵温度、时间等关键因素，优化酿酒工艺，提升酒类品质稳定性；在质量控制方面，借助AI图像识别和大数据分析技术，部分企业已经实现酒类产品的自动化、精准化品质检测，降低人工误差，提高品控效率；在供应链管理方面，通过AI算法优化原材料采购品控、库存管理、物流配送等环节，从而降低运营成本，提升供应链响应速度。

　　陈柏蓉还特别提到，除了生产酿造、管理等环节，大数据对帮助企业挖掘消费需求、预测趋势、助力企业决策、提高市场竞争力提供帮助。

　　“可以说，数智化正在对酒业全链路进行渗透。”陈柏蓉表示，“目前产业数智化在酒业的发展还存在问题，比如产业前端对于中小生产企业来说是投入是巨大的，而且目前行业缺乏对产业大数据收集、整体、监测的公共服务平台，这也造成了数据使用来源的可靠性、公正性缺乏考量。”

　　对此，陈柏蓉建议，对酒类流通行业数字化改造加大政策资金支持力度，提升流通效率，降低流通成本，助力酒类流通领域的统一市场体系建设；支持建立酒业公共大数据服务平台，加强对酒业新业态新模式监管；加强酒类产业与高校、科研机构的合作，培养数智化转型所需的专业人才与课题研究；制定和完善酒类产业数智化转型的相关标准，确保转型过程的规范性和安全性。