广东菜特色广东菜，又称粤菜，是中国八大菜系之一粤菜系的代表，以其独特的烹饪技艺和丰富的口味而著称。广东菜的特点之一是注重原汁原味，追求食材的新鲜和原汁原味，尽可能保留食材的营养和口感。广东菜在烹饪技巧上非常讲究，善于运用炒、炖、蒸、煮等多种烹饪方法，使菜肴口感丰富多样。其中，炒是广东菜最常用的烹饪方法之一，以其快速、高温、短时间内熟透的特点，保持了食材原汁原味，达到了保持营养和口感的效果。广东菜的味道以清、鲜、嫩、滑、爽、香为主，口感丰富多样，既有清淡的汤品，又有浓郁的烧腊，还有口感鲜嫩的海鲜和家禽。其中，广东菜的海鲜类菜肴尤为出色，以其新鲜、清淡、口感嫩滑而著名。广东菜还善于运用各种调料和酱汁，如酱油、蚝油、豆豉等，使菜肴味道更加浓郁鲜美。总的来说，广东菜以其独特的烹饪技艺和丰富的口味，成为中国菜系中的一道亮丽风景线。无论是食材的选择，还是烹饪技巧的运用，以及摆盘的艺术，都体现了广东菜对美食的追求和热爱。品尝广东菜，就是一次美妙的味觉盛宴，让人流连忘返。

这次分享的是广东一家6口的家常菜，有荤有素有汤，清爽营养又好吃。

玉米排骨汤

材料：排骨，玉米，葱姜料酒，胡萝卜，山药，盐，鸡精，葱花。

苦瓜炒牛肉

材料：苦瓜，牛肉，生抽，蚝油，白糖，淀粉，豆豉。

五花肉炒芥兰

材料，五花肉，芥兰，蚝油，生抽。

葱油焖鸡

材料：鸡腿或者一只鸡，料酒，生抽，老抽，黑胡椒，盐，葱姜。

豆豉蒸粉肠

材料：生姜粒，大蒜，葱白，豆豉，生抽，蚝油，盐，粉肠，淀粉水，葱花。

#图文万粉激励计划#肉末蒸蛋

材料：4个鸡蛋，盐，肉末，生抽，老抽，蚝油，葱花，淀粉水。

小贴士：

1.口味自由调整，比如生抽，盐那些，重口的就自行加多点。